|
|
Jakobsschelpen Op Mijn Manier
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-180 g diepgevroren jakobsschelpen
-4 el droge witte wijn
-2 grote gesnipperde sjalotten
-1 el olie
-200 g champignons
-2 el gehakte peterselie
-4 el room
-1 a 2 el maizena
-peper uit de molen
-1 el paneermeel
Voorbereiding:
-besprenkel de jakobsvruchten met witte wijn en laat ze langzaam ontdooien in de koelkast
Bereidingswijze:
-fruit de sjalotten in de hete olie
-snipper de champignons klein en voeg bij de sjalotten en kook ze op zacht vuur gaar in circa 8 min
-met peterselie bestrooien en giet er 4 a 5 el vocht van de jakobsvruchten over
-doe de ontdooiede jakobsvruchten bij dit mengsel en laat nog 2 min koken
-binden met de room en de maizena en krachtig roeren en kruiden met wat peper
-garneer 4 schelpen met dit mengsel en bestrooi met paneermeel
-gratineer onder de hete grill
|
|
|